Buchinger en het vasten
Otto Buchinger (1878-1966) was de grondlegger van de modernere wijzen van vasten, of zoals de Duitsers dat noemen "Heilfastens". Na een loopbaan als militair arts vestigde Buchinger zich in 1918 in Witzenhausen als homeopatisch arts, tegen de weerstand van veel tijdgenoten in.
In 1920 opende hij daar een "Kurheim", waar hij het vasten invoerde. In 1952 opende zijn schoonzoon een tweede fasten kliniek aan de Bodensee. Momenteel wordt in Duitsland het heilvasten volgens Buchinger gezien als algemeen geaccepteerde vorm van vasten.