Volgens het RIVM rapport uit 2004, “Ons eten gemeten”, leidt een ongezond eetpatroon tot aanzienlijke gezondheidsschade. Uit de gegevens van van Kreijl en medewerkers is het effect van ongezonde voeding op de gezondheid in Nederland vergelijkbaar met het gezondheidsverlies door roken. De onderzoeksgroep becijferde dat een ongezonde voeding voor 10% verantwoordelijk is voor de sterfte in Nederland. Overgewicht draagt hier nog eens 5% aan bij. Jaarlijks neemt de incidentie van individuen met ouderdomsdiabetes, kanker, of hart- en vaatziekten als gevolg van een ongezonde voeding met 40.000 nieuwe gevallen toe. Overgewicht op zich verdubbelt dit getal nog eens.^[1]

In 2006 heeft de Gezondheidsraad nieuwe “Richtlijnen goede voeding” uitgebracht. Hierin zijn de laatste inzichten uit epidemiologische studies verwerkt. Aanbevelingen zijn onder meer een regelmatige consumptie van vette vis, matig gebruik van suikerhoudende frisdranken, voldoende inname van groenten en fruit, en beperking van de inname van verzadigde vetten.

Helaas tonen de cijfers van het RIVM aan dat een proportioneel deel van de Nederlanders deze criteria voor goede voeding niet haalt. Zo voldoet minder dan 25% van de bevolking aan de aanbevelingen voor groenten en fruit. Minder dan 5% van de Nederlanders voldoet aan de aanbeveling voor verzadigd vet en slechts een op de 6 mensen krijgt voldoende voedingsvezels binnen.

Tenslotte draagt een ongezonde voeding bij aan de enorme toename van overgewicht (met zijn gevolgen voor de gezondheid), ook bij kinderen. Deze niets verhullende cijfers maken duidelijk dat een verbetering van het dieet een enorme gezondheidswinst kan bewerkstelligen.^[2]
Als voorbeeld: uit een studie is gebleken dat het eten van volkoren producten, vezels en noten en juist het vermijden van rood vlees en verzadigd vet de kans op suikerziekte wordt verminderd.^[3]

Volwaardige voeding

Volgens deze gegevens van het RIVM en de Gezondheidsraad zijn er voor het overgrote deel van de Nederlandse bevolking mogelijkheden om de kwaliteit van leven te optimaliseren door de voedselkeuze te verbeteren. Een goed handvat hiervoor is bijvoorbeeld geschreven door Walter Willett, professor Voeding en Epidemiologie van Harvard School of Public Health.^[4][5][5]

Referenties

Share |

Commentaar

Schrijf commentaar
Naam:
Onderwerp:

Powered by JoomlaCommentCopyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved.Homepage: http://cavo.co.nr/